印度疫情、物流緊張、餐飲回歸等多重因素影響，美國蝦產(chǎn)品已供不應(yīng)求。

受各種因素的綜合影響，養(yǎng)殖蝦產(chǎn)品供不應(yīng)求的現(xiàn)象已在歐美主要消費市場顯露，短期來看，印度疫情、物流緊張等問題似乎沒有改善的跡象。資深人士預(yù)測，在接下來的幾個月，直至年底前，供給短缺問題將持續(xù)存在。

國聯(lián)水產(chǎn)美國子公司Sunnyvale Seafood Company（SSC）CEO Jeff Sedacca告訴UCN，目前美國蝦類市場面臨供應(yīng)困難問題，“很多品類嚴(yán)重短缺，包括美國市面上銷售的主流產(chǎn)品。”

Sedacca稱，供需關(guān)系主要受三大主要因素制約：一是供應(yīng)國（特指印度）面臨的新冠疫情的危機；二是海運和貨運系統(tǒng)的混亂；三是夏季餐飲需求的爆發(fā)式增長。

“種種跡象表明價格還要上漲。當(dāng)我們有集裝箱進來時，冷庫給我們打電話，說港口無法處理我們的產(chǎn)品，我們必須要自行運往內(nèi)地。接下來的幾個月，我們似乎還看不到任何緩解跡象。”

截止目前，50%美國人完成了新冠疫苗的接種，餐飲業(yè)迎來了爆發(fā)式的增長。

“我們早期也預(yù)期到了這一點，當(dāng)時認(rèn)為只有北部幾個州開始開放餐飲業(yè)，業(yè)務(wù)量將明顯增多。所有很多進口商早早地囤貨，等待市場旺季。”Sedacca說，“然而，我們看到的是幾乎所有州的餐飲業(yè)都全面開放了，餐飲類產(chǎn)品陷入嚴(yán)重短缺，價格急劇上漲，有時候每磅上漲了一美元。”

對于蝦市來說，印度疫情是個不可忽略的因素。眼下正值印度白蝦收獲季，但加工廠和物流系統(tǒng)幾乎陷入了癱瘓。東南亞其他供應(yīng)國也面臨疫情挑戰(zhàn)，情況相對穩(wěn)定，但產(chǎn)品供應(yīng)也在下降。

2020年至今，蝦市經(jīng)歷了一個過山車式的輪回。“我們從供給過剩、冷庫爆滿，變成了供不應(yīng)求、完不成訂單。我們從海外訂購了一批又一批產(chǎn)品來填充客戶需求，但有的產(chǎn)品遲遲沒有發(fā)貨，要么就是因為運輸問題延誤。”

“大多數(shù)客戶或多或少都只看到了短期現(xiàn)象，他們感嘆道‘我的天，價格又漲瘋了’。而實際上，價格只是回歸到正常水平。”Sedacca說。