一項(xiàng)新的報(bào)告顯示，蘇格蘭居民每周食用的含油脂魚(yú)還不到推薦量的四分之一，這項(xiàng)由蘇格蘭食品標(biāo)準(zhǔn)局(FSS)委托阿伯泰大學(xué)開(kāi)展的研究發(fā)現(xiàn)，2016-2018年期間，每人每周攝入的高油脂魚(yú)類(lèi)(如蘇格蘭鮭魚(yú))平均為33克，2001-2003年，人均每周攝入29克，比蘇格蘭政府制定的蘇格蘭飲食目標(biāo)(SDGs)中推薦的140克含量低76%。

今年早些時(shí)候，斯特靈大學(xué)對(duì)蘇格蘭鮭魚(yú)進(jìn)行的一項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)分析顯示，一份鮭魚(yú)就能提供一個(gè)人每日所需維生素D的70%以上，這對(duì)蘇格蘭人來(lái)說(shuō)，在天氣較暗的月份里尤為重要。

該大學(xué)營(yíng)養(yǎng)分析服務(wù)中心的研究還表明，鮭魚(yú)所含的Omega-3是每日推薦攝入量的4.5倍，超過(guò)人體所需蛋白質(zhì)的一半，維生素E的攝入量是推薦值的42%。

專(zhuān)家營(yíng)養(yǎng)師建議成年人和兒童每周應(yīng)該吃?xún)纱昔~(yú)，其中一次應(yīng)該是像蘇格蘭飼養(yǎng)的鮭魚(yú)這種高油脂魚(yú)類(lèi)。去年，英國(guó)消費(fèi)的新鮮冷凍鮭魚(yú)數(shù)量增長(zhǎng)7.8%，從5.87萬(wàn)噸增至6.33萬(wàn)噸，銷(xiāo)量增長(zhǎng)4.9%，但整體魚(yú)市場(chǎng)的銷(xiāo)量略有下降，降幅為0.2%。